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我說啊
要不是有幸跟到一個大方的主管
這輩子我根本不可能這麼密集地嚐到高級料理
是的，主管又請客了
兩年前也是託大方主管的福吃過的高級鐵板燒
今日又要重溫舊夢
沒想到已經提前五天預約了
亞洲食錦的包廂竟已經客滿了
所以預約到的是非包廂開放式的位置
不過也還好，感覺不會差太多
預約時順便點餐
套餐分成「龍蝦套餐」及「明蝦套餐」
每種套餐皆有相同的8種主餐可供選擇(其他的前菜、配菜、甜點皆相同)
同樣主菜的套點，龍蝦套餐和明蝦套餐差價$700
兩年前我就是點龍蝦套餐，但笨拙的我不太會使用鉗子
有過夾到手指的超糗經驗(還被主廚笑)
所以這次我決定避開再讓自己陷入難堪
點個明蝦套餐吃就好
↓今日主廚-熟男帥哥一枚
↓其實我們都不太明白桌前擺設的這些調味料是什麼加比較適當
↓前菜沙拉，我選了千島醬
蔬菜很新鮮，蟹條也很鮮甜，千島醬汁還不錯
↓手工麵包
這個麵包超好吃，有迷迭香的香味
剛上桌時熱熱的用手撕捏熱氣騰出
裡頭鬆軟的口感恰到好處
好吃！
↓湯品-洋蔥湯
這是同事點的，我沒有喝所以無法評論
↓湯品-海鮮濃湯
我一定是選濃湯的啦，這道濃湯還真是名副其實的濃
裡頭的料足味濃，好喝！
↓主廚看起來很認真的忙著
但實際上他們的耳朵都有打開，你講什麼他們可是有都聽見的
(不然兩年前我就不會被另一個主廚笑我被鉗子夾到手了)
↓等餐時無聊拍一下
↓剛煎好的白昌魚準備上桌了
↓口感還滿結實的，不知道是料理的關係還是本身肉質的關係
吃起來沒什麼魚味，很像在吃很清爽的肉
↓龍蝦套餐的主角就位囉~
↓一開始先上菜龍蝦的大鉗夾，看起來真有快感
↓旁邊有一小區塊的沾醬，甜甜的又帶點芥末的嗆辣味
實在好吃！
↓不得不配服于芹完美的脫殼術
整塊龍蝦肥美鮮甜完全呈現
↓再來就是整尾龍蝦上場
吃這個就真的有點麻煩，我沒點的好處就是可以吃現成的(哈)
肉質很鮮，彈性極佳，吃起來有點小彈牙
沾點旁邊那個橘色的醬非常提味
↓這是我點的明蝦套餐，看起來比聲勢壯大的龍蝦套餐遜色許多
但請別小看這道明蝦
那彈Q的肉感可是入口久久還一直忘情回味
兩隻明蝦很快就被我K.O了
↓剛剛干貝煎起來時搶先拍的
煎成這樣的金黃色實在很令人垂涎三尺
↓今天最最好吃的排行榜第一名
非這顆金黃甘甜的干貝莫屬
雖然只是主角龍蝦及明蝦的配菜
但好吃的程度實在足以單挑大樑
一盤只有一顆干甘，說真的還挺意猶味盡
有一種「這麼好吃…以後再也吃不到了怎麼辦？」的強烈遺憾
↓美國頂級菲力牛排(4盎司)
主廚有問要幾分熟，于芹回覆要「不見血」即可
所以也不知道這道菲力牛排是幾分熟
我對牛排的辨識度不是很高(譬如說不知道吃下去的那塊牛肉是菲力還是沙朗)
不見血的熟度咬下去還算滿軟嫩，不會太硬
還不錯吃
↓我點的是主廚特製牛肉捲，共有三捲
這是第一捲，裡頭包的是蔬菜
我覺得我的第一捲牛肉捲還好而己耶
裡頭包的蔬菜口味還好
外捲的牛肉片好像有點煎得太老，略硬了些
↓第二捲包的是鵝肝
登登登~這捲就超好吃的啦
鵝肝的提味果然不同凡響
加上這一捲的牛肉片熟度剛好
咬下去時鵝肝的香味四溢
風味極佳的鵝肝和嫩度剛好的牛肉片，絕配！
↓美國頂級肋眼牛排(4盎司)
美秀也是指名要不見血的熟度
覺得好吃
不過還是很難明確的指出菲力跟肋眼的不同
↓近拍一張肋眼的切面，這樣的熟度真的很剛好
↓我的第三捲-裡頭包的是撥皮辣椒
一開始聽到撥皮辣椒想像會很辣
主廚是說還好，吃起來的確還是有點辣度，不過就如主廚說一般，辣度還OK
到這一捲前我已經滿飽了
陸續嚐了許多人的主餐，被多種牛肉給混亂了味覺
↓澳洲肋眼和牛9-10級 (6盎司)，這是今天最高價位的主餐($3180+10%)
雖然不是很清楚牛肉的等級
不過也耳聞和牛是滿厲害的等級
加上肋眼這個少見的部位
一整個就是很不得了(當然價位也是挺厲害的(
↓裝飾在主餐旁的配料，我一直以為是馬鈴薯
沒想到是蒜頭哩！
這蒜頭經鐵板煎過後還真好吃
吃起來去味不少
↓在主菜後才登場的炒青菜
胃已經被剛剛的主餐塞滿了，沒有什麼空間再擱置這道炒青菜
一般外頭平價的鐵板炒青菜都是很下飯的一道
在這高檔的地方變成甜點前的墊菜
↓餐後水果
↓接著主廚開始製作甜點
那一大碗黑黑的是芝麻醬
↓現做的飯後甜點出爐
↓餅皮很香，咬下後有一股香香甜甜的濃郁
芝麻更香，而且濃而不膩
很好吃
縱使已經飽到身懷六甲了我還是把整捲芝麻嗑光了
↓我點的飲料是奶茶，但是牛奶要自己加
↓甜度及奶量自己掌控的奶茶好喝嗎？
(猛烈搖頭ing)
感謝大方的主管請大夥兒來吃這麼高級的一餐
前幾天中午他又心血來潮請我們去吃阿裕牛肉
到場時他點點人頭，8個人，跟店家點了8盤牛肉涮
湯頭還囑咐要加牛腩
幫我們拿碗時還貼心的用衛生紙擦過8個碗
實在太令人感動了
大億麗緻的亞洲食錦鐵板燒吃過兩次
覺得很不錯吃
當然，比較適合荷包滿一點時再去享用^^
***********************
大億麗緻．食洲食錦鐵板燒
06-2135555(分機6342)
午餐12：00~14：30
晚餐18：00~21：30
台南市中西區西門路一段660號
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要不是有幸跟到一個大方的主管
這輩子我根本不可能這麼密集地嚐到高級料理
是的，主管又請客了
兩年前也是託大方主管的福吃過的高級鐵板燒
今日又要重溫舊夢
沒想到已經提前五天預約了
亞洲食錦的包廂竟已經客滿了
所以預約到的是非包廂開放式的位置
不過也還好，感覺不會差太多
預約時順便點餐
套餐分成「龍蝦套餐」及「明蝦套餐」
每種套餐皆有相同的8種主餐可供選擇(其他的前菜、配菜、甜點皆相同)
同樣主菜的套點，龍蝦套餐和明蝦套餐差價$700
兩年前我就是點龍蝦套餐，但笨拙的我不太會使用鉗子
有過夾到手指的超糗經驗(還被主廚笑)
所以這次我決定避開再讓自己陷入難堪
點個明蝦套餐吃就好
↓今日主廚-熟男帥哥一枚
↓其實我們都不太明白桌前擺設的這些調味料是什麼加比較適當
↓前菜沙拉，我選了千島醬
蔬菜很新鮮，蟹條也很鮮甜，千島醬汁還不錯
↓手工麵包
這個麵包超好吃，有迷迭香的香味
剛上桌時熱熱的用手撕捏熱氣騰出
裡頭鬆軟的口感恰到好處
好吃！
↓湯品-洋蔥湯
這是同事點的，我沒有喝所以無法評論
↓湯品-海鮮濃湯
我一定是選濃湯的啦，這道濃湯還真是名副其實的濃
裡頭的料足味濃，好喝！
↓主廚看起來很認真的忙著
但實際上他們的耳朵都有打開，你講什麼他們可是有都聽見的
(不然兩年前我就不會被另一個主廚笑我被鉗子夾到手了)
↓等餐時無聊拍一下
↓剛煎好的白昌魚準備上桌了
↓口感還滿結實的，不知道是料理的關係還是本身肉質的關係
吃起來沒什麼魚味，很像在吃很清爽的肉
↓龍蝦套餐的主角就位囉~
↓一開始先上菜龍蝦的大鉗夾，看起來真有快感
↓旁邊有一小區塊的沾醬，甜甜的又帶點芥末的嗆辣味
實在好吃！
↓不得不配服于芹完美的脫殼術
整塊龍蝦肥美鮮甜完全呈現
↓再來就是整尾龍蝦上場
吃這個就真的有點麻煩，我沒點的好處就是可以吃現成的(哈)
肉質很鮮，彈性極佳，吃起來有點小彈牙
沾點旁邊那個橘色的醬非常提味
↓這是我點的明蝦套餐，看起來比聲勢壯大的龍蝦套餐遜色許多
但請別小看這道明蝦
那彈Q的肉感可是入口久久還一直忘情回味
兩隻明蝦很快就被我K.O了
↓剛剛干貝煎起來時搶先拍的
煎成這樣的金黃色實在很令人垂涎三尺
↓今天最最好吃的排行榜第一名
非這顆金黃甘甜的干貝莫屬
雖然只是主角龍蝦及明蝦的配菜
但好吃的程度實在足以單挑大樑
一盤只有一顆干甘，說真的還挺意猶味盡
有一種「這麼好吃…以後再也吃不到了怎麼辦？」的強烈遺憾
↓美國頂級菲力牛排(4盎司)
主廚有問要幾分熟，于芹回覆要「不見血」即可
所以也不知道這道菲力牛排是幾分熟
我對牛排的辨識度不是很高(譬如說不知道吃下去的那塊牛肉是菲力還是沙朗)
不見血的熟度咬下去還算滿軟嫩，不會太硬
還不錯吃
↓我點的是主廚特製牛肉捲，共有三捲
這是第一捲，裡頭包的是蔬菜
我覺得我的第一捲牛肉捲還好而己耶
裡頭包的蔬菜口味還好
外捲的牛肉片好像有點煎得太老，略硬了些
↓第二捲包的是鵝肝
登登登~這捲就超好吃的啦
鵝肝的提味果然不同凡響
加上這一捲的牛肉片熟度剛好
咬下去時鵝肝的香味四溢
風味極佳的鵝肝和嫩度剛好的牛肉片，絕配！
↓美國頂級肋眼牛排(4盎司)
美秀也是指名要不見血的熟度
覺得好吃
不過還是很難明確的指出菲力跟肋眼的不同
↓近拍一張肋眼的切面，這樣的熟度真的很剛好
↓我的第三捲-裡頭包的是撥皮辣椒
一開始聽到撥皮辣椒想像會很辣
主廚是說還好，吃起來的確還是有點辣度，不過就如主廚說一般，辣度還OK
到這一捲前我已經滿飽了
陸續嚐了許多人的主餐，被多種牛肉給混亂了味覺
↓澳洲肋眼和牛9-10級 (6盎司)，這是今天最高價位的主餐($3180+10%)
雖然不是很清楚牛肉的等級
不過也耳聞和牛是滿厲害的等級
加上肋眼這個少見的部位
一整個就是很不得了(當然價位也是挺厲害的(
↓裝飾在主餐旁的配料，我一直以為是馬鈴薯
沒想到是蒜頭哩！
這蒜頭經鐵板煎過後還真好吃
吃起來去味不少
↓在主菜後才登場的炒青菜
胃已經被剛剛的主餐塞滿了，沒有什麼空間再擱置這道炒青菜
一般外頭平價的鐵板炒青菜都是很下飯的一道
在這高檔的地方變成甜點前的墊菜
↓餐後水果
↓接著主廚開始製作甜點
那一大碗黑黑的是芝麻醬
↓現做的飯後甜點出爐
↓餅皮很香，咬下後有一股香香甜甜的濃郁
芝麻更香，而且濃而不膩
很好吃
縱使已經飽到身懷六甲了我還是把整捲芝麻嗑光了
↓我點的飲料是奶茶，但是牛奶要自己加
↓甜度及奶量自己掌控的奶茶好喝嗎？
(猛烈搖頭ing)
感謝大方的主管請大夥兒來吃這麼高級的一餐
前幾天中午他又心血來潮請我們去吃阿裕牛肉
到場時他點點人頭，8個人，跟店家點了8盤牛肉涮
湯頭還囑咐要加牛腩
幫我們拿碗時還貼心的用衛生紙擦過8個碗
實在太令人感動了
大億麗緻的亞洲食錦鐵板燒吃過兩次
覺得很不錯吃
當然，比較適合荷包滿一點時再去享用^^
***********************
大億麗緻．食洲食錦鐵板燒
06-2135555(分機6342)
午餐12：00~14：30
晚餐18：00~21：30
台南市中西區西門路一段660號
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